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戸口絢賀 食空間デザインスクール|テーブルコーディネート|芦屋・東京・福岡|テーブルの基礎知識から洗練された演出テクニック|和と洋の文化などトータルに学び教室開業を目指す方にも対応した少人数制で効率良く受講できるカリキュラム

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/ Archives for 金沢食器

金沢食器

戸口絢賀 食空間デザイン金沢クラス開講のお知らせ

この度、金沢で沢山の有難いご縁に恵まれました。 金沢クラスにおいては5月14日(木)に開講させていただく運びとなり、1期生を募集させていただきます。 「食空間デザイン基礎コース」は、暮らしを愉しむ食空間に豊かな彩りをそえ…

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ayakatoguchi

Ayaka Toguchi
「京都悠洛ホテル二条城別邸Mギャラリー」
スペシャルなランチコース

最後のデザートは何と4皿も‼︎✨✨
イボワール.アマレット.ブライアンチーズ.七谷卵.知床紫蘇ジュースetc.
オリーブティーも良く合い
美味しくいただきました。

皆様に大変喜んでいただき🙇‍♀️
引き続き特別内覧&ランチ会
開催いたします。
1月20日(水).27日(水).2月3日(水)は
コロナ禍の感染者数を鑑み
メンバー様関係のみで
予定しておりますが

和の食材を巧みに使った至福ランチ
是非とも召し上がって頂きたいので
一般募集も検討しております。

今後の状況をみて
ご案内させて頂きたいと思います❣️

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行きたかった大樋美術館とギャラリーに。。。

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金沢での2回目の講座が終わり北陸の秋を大満喫して帰って来ました。
今回は以前から計画していた氷見の山あいにひっそりと佇む素敵なオーベルジュに宿泊

数年前にシャルドネで日本一のタイトルに輝いたワイナリーを経営するオーベルジュとあって幸せ過ぎる美味しいワインとお料理を堪能しました。

先ずは緑に囲まれた平屋の外観から。。。

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氷見のテノワールで育む
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そして金沢に戻り
北國新聞文化センターの夜クラス頑張りました。
2回目は座学のみのカリキュラムですが
特別にChristmasのテーブルコーディネートをご覧いただきました。
今回は和と洋のアイテムを取り入れた演出に🎄
お陰様で気に入って頂けましたので🙇‍♀️
大量のテーブルウェア荷造りした甲斐ありました😆

次の朝は宿泊のHotelから直ぐの
四高記念公園をお散歩🍁
お昼クラスは15名の方にいらして頂き嬉しく思います❣️

次回は来年の1月
景色はすっかり変わり雪の金沢も
風情あって食も楽しみです♪

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お問い合わせ Tel 076-260-3535
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謹んで新春のお慶びを申し上げます。
令和三年は皆様にとって穏やかに祥多き一年となりますよう祈念いたします。
本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

戸口 絢賀

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京都の会 秋の芸術鑑賞
3400坪の広大なお庭やお屋敷には
関雪氏の拘りが随所に表現されています。
画室3つの内、唯一公開されている
「存古楼」
天井が高く建具もどこかモダン
関雪氏自らデザインされた空間で
池に反射する光を取り入れて作品を描かれたそうです。

非公開のお堂には関雪氏コレクションのお地蔵が安置されています。
中には重要文化財も含まれ
今回特別に拝見させて頂きました。

奥の竹林には個性溢れる羅漢像
沢山いはりましたね(笑)
四代目橋本眞二副館長の楽しいご説明と共にお庭鑑賞も堪能いたしました🙇‍♀️

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大樋ギャラリー

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ハロウィンの可愛らしいスィーツは
和栗のモンブラン
黒ゴマプリン.白ゴマのクリーム
ブルーベリーとイチジクのオペラ
カボチャのマカロン“ジャックオランタン”
柚子と生姜のロリポップなど
美味しく楽しい季節の演出を🎃
たっぷり味わっていただきました♪

そしてコーナーにしつらえた
テーブルデコレーションは
京都悠洛ホテルMギャラリーのデザインコンセプトでもある東洋と西洋の融合をイメージしアイアンのアフタヌーンティースタンドのご提案をモダンに演出🍁

こちらは改めてご紹介させて頂きます。

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素敵な皆様と♪
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「京都悠洛ホテル二条城別邸Mギャラリー」特別内覧

スモールラグジュアリー25室の内
1階のバルコニー付き
デラックスルームは2室のみ
程好い広さにシンプルなインテリア
とっても気に入りました!

全室天井が高くスッキリと 
洗練されたデザイン
御影石に映り込む緑が
爽やかな解放感を演出🌿🌿

品の良い赤色がアクセントに
和モダンの落ち着く空間でした。

バルコニーで
ゆっくりティータイムも☕︎
一日中読書に明け暮れたいなぁ📕
イメージしただけで癒される〜(笑)

見晴らしの良い4階
バルコニー付き離宮スィートは
二条城の借景が素晴らしい🌿🌿🌿
新緑の季節には是非とも!

久し振りにずっとお部屋で居たい
客室に出逢いました😍

特別内覧&ランチ会
1月20日(水).27日(水).2月3日(水)
どうぞお楽しみに〜♪

追加日程も検討中です。
ご興味おありの方はDMに💌
お名前、携帯番号お知らせ下さいね。

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アイアンのアフタヌーンティースタンド
1番下には27㎝の漆器盆をセット
伊万里焼小皿の横にラリックのリキュールグラスでほんのり灯りの演出を✨

そしてタッセルを付けると
格調高く良い雰囲気に。。。
引っ掛けるマグネットも沢山ご要望いただきましたので只今試作中です。

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